‘Foi apenas uma colher’: jovem de 23 anos fica tetraplégica ao consumir alimento que muita gente adora, Aç… Ver Mais
O botulismo é uma doença grave causada pela bactéria Clostridium botulinum, que ataca o sistema nervoso e pode levar à paralisia total do corpo.
Recentemente, a brasileira Cláudia de Albuquerque Celada, de 23 anos, ficou tetraplégica após ingerir apenas uma colher de sopa enlatada contaminada.
O caso, ocorrido nos Estados Unidos, acendeu um alerta sobre os riscos dos alimentos enlatados e a importância da prevenção.
O botulismo alimentar é raro, mas extremamente perigoso. A toxina botulínica produzida pela bactéria pode causar sintomas como fraqueza muscular, visão turva, dificuldade para respirar e, nos casos mais graves, paralisia completa do corpo.
Foi exatamente o que aconteceu com Cláudia, conhecida como Cacau, que começou a sentir os primeiros sintomas poucas horas após a ingestão da sopa.
A Clostridium botulinum é uma bactéria presente no solo e em ambientes de baixa oxigenação. Quando encontra condições favoráveis, ela produz uma toxina altamente neurotóxica, que pode contaminar alimentos mal processados, especialmente enlatados e conservas caseiras.
No caso de Cacau, a contaminação aconteceu por meio de uma sopa enlatada consumida nos Estados Unidos, país onde esses alimentos são bastante populares.
Segundo especialistas, os riscos aumentam quando as latas estão amassadas, estufadas ou com vazamento, pois isso indica que bactérias podem ter se proliferado no interior do recipiente.
Quais são os sintomas e quando buscar ajuda?
Os sintomas do botulismo podem surgir dentro de algumas horas até 36 horas após a ingestão do alimento contaminado. Entre os principais sinais estão:
- Fadiga intensa e tontura
- Visão embaçada ou dupla
- Dificuldade para engolir e falar
- Fraqueza muscular progressiva
- Falta de ar e dificuldade para respirar
Nos casos mais graves, como o de Cacau, o sistema nervoso é afetado de forma severa, levando à paralisia total.
A estudante precisou de aparelhos para respirar e permaneceu internada por mais de dois meses nos EUA antes de ser transferida para um hospital em São Paulo.
Como prevenir o botulismo alimentar?
Apesar de ser uma doença rara, a prevenção é essencial para evitar casos graves como o de Cacau. Algumas medidas importantes incluem:
Evite consumir alimentos enlatados estufados, amassados ou com vazamentos
Ferva conservas caseiras por pelo menos 10 minutos antes do consumo
Armazene alimentos corretamente, evitando ambientes úmidos e abafados
Após abrir uma lata, transfira o alimento para um recipiente de vidro ou plástico e mantenha refrigerado
Ao notar qualquer alteração na cor, cheiro ou sabor do alimento, descarte imediatamente
O caso de Cacau reforça a importância de estar atento à segurança alimentar.
Pequenos descuidos podem ter consequências graves para a saúde, e reconhecer os sintomas rapidamente pode fazer toda a diferença no tratamento. Se houver suspeita de botulismo, a recomendação é procurar um médico imediatamente.
