O chef de cozinha Fausto Silva Júnior, mais conhecido como Faustinho, faleceu nesta segunda-feira (12), aos 49 anos, em Florianópolis. De acordo com Rafaela Wilperts, esposa do chef, ele foi internado devido a complicações no fígado, e seu sepultamento aconteceu na tarde de hoje, no Cemitério do Itacorubi.
Rafaela expressou a dor pela perda, destacando o quanto Faustinho era um homem dedicado à família e à culinária, sempre atento e carinhoso com aqueles ao seu redor. “Ele era uma pessoa maravilhosa, apaixonada pela gastronomia, um homem muito familiar e que amava muito a filha. Nunca conheci uma pessoa mais humana e sensível. A pessoa que mais me ama. morreram muitos e não viveram o amor. Nós vivemos”, declarou ela, emocionada.
Fundador do restaurante Balcão Mané e entusiasta dos eventos gastronômicos de Florianópolis, Faustinho deixou uma marca importante na cultura culinária local. Ele foi um dos jurados do Festival Gastronômico do Berbigão do Boca e participou de festivais e eventos da área, sempre promovendo a gastronomia da região.
O restaurante Balcão Mané, onde Faustinho trabalhou como chef entre julho de 2021 e dezembro de 2022, lamentou sua partida com uma nota de pesar. “Lamentamos profundamente o falecimento de Fausto Silva Júnior, hoje, aos 49 anos. Fausto foi nosso chef de cozinha e participou de festivais gastronômicos em Florianópolis, contribuindo muito para a cultura da cidade. Nossos sentimentos aos familiares e amigos.”
A organização do Festival Berbigão do Boca também prestou a sua homenagem, destacando o papel fundamental de Faustinho no sucesso do evento ao longo dos anos. “Faustinho foi um grande incentivador e jurado do Festival Gastronômico do Berbigão do Boca, colaborando ativamente para o sucesso do evento. Sua paixão pela culinária e seu espírito colaborativo deixarão uma marca permanente em todos que tiveram a particularidade de conhecê-lo. Enviamos nossas sinceras condolências aos familiares e amigos. Que sua memória seja sempre lembrada com carinho e gratidão.”
Faustinho deixa esposa e uma filha, além de um legado importante para a gastronomia de Florianópolis. A cidade perde um chef dedicado, cuja influência e amor pela culinária eram evidentes em cada projeto em que ele se envolvia. Sua partida deixa um vazio entre colegas e admiradores da gastronomia, que sempre contaram com sua expertise e sua presença calorosa.
Figura carismática e profissional admirado, Faustinho era visto como um homem de grande sensibilidade, que conquistava todos ao seu redor não apenas pelo talento, mas pela gentileza com que tratava cada pessoa. Sua trajetória como chef e seu envolvimento com a cultura culinária de Florianópolis são prova de seu comprometimento na promoção da gastronomia local.
O carinho e respeito de Faustinho pela culinária refletiam-se nas parcerias que ele firmou ao longo da vida. Amigos e familiares registraram sua paixão pela arte de cozinhar e sua dedicação em oferecer sempre o melhor. Rafaela destacou que o amor entre eles era profundo, deixando claro o quanto a família era importante para Faustinho.
Para a comunidade gastronômica de Florianópolis, a perda de Faustinho representa não apenas a despedida de um chef, mas também a de um grande amigo. Ele será lembrado por quem trabalhou ao seu lado e por quem teve o prazer de experimentar seus pratos e sua paixão pela cozinha. Seu legado continuará vivo nos sabores e memórias que ele ajudou a construir na cidade.
Aqueles que conviveram com Faustinho ressaltaram seu papel como mentor e inspiração para muitos. Sempre disposto a compartilhar seu conhecimento e apoiar colegas, ele desempenhou um papel fundamental no crescimento do cenário gastronômico da cidade. Seu nome será lembrado com gratidão por todos que ele tocou ao longo de sua vida e carreira.
Neste momento de dor, a cidade de Florianópolis se sente solidária com os familiares e amigos de Faustinho. Ele deixa um exemplo de dedicação e amor pela culinária, que seguirá inspirando novas gerações de chefs e entusiastas da gastronomia. Que sua memória seja sempre lembrada com carinho.
